鲜虾的家常做法大全，鲜虾的家常做法大全视频

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本文目录

1. 虾仁最好吃的做法六种做法王刚
2. 虾的10种最佳吃法最简单的做法
3. 干虾仁的10种做法

虾仁最好吃的六种做法王刚

主料 ：鲜虾200克、鸡蛋4个。视频

辅料：葱、鲜虾虾胡椒粉 、家大全料酒、全鲜淀粉、家常温水、做法食用油 。视频

调味料：食用盐 、鲜虾虾鸡精 、家大全香油。全鲜

做法步骤
：

1 、首先把鲜虾去掉头部 ，背上开刀，剥去虾壳和虾线 ，留虾仁洗净备用。

2、葱清洗干净，切成葱花备用 。

3  、准备一个干净碗，把处理好的虾仁装进去，然后加入适量料酒、盐、少许淀粉、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟，让虾仁上面有一层浅浅的淀粉就可以了 。

4 、再另装备一个碗，把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、少许温水，顺时针搅拌均匀。

5、热锅倒入适量油，油温七成热，把虾仁倒进去
，炸至颜色稍微变色，七八分熟的样子装出 。

6、锅中再补少许油 ，倒入蛋液，把下面成型的鸡蛋翻上来，让上面的蛋液流下去受热，然后翻炒开 ，加入之前的虾仁一起翻炒 
，淋上适量香油 ，加入葱花翻炒一下即可出锅 。

虾的10种最佳吃法最简单的做法

主料：虾仁600克 ，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克
，辣椒面5克 ，辣椒酱10克 ，鸡汤10毫升
，料酒10克，精盐6克
，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克 ，味精5克，生姜2克 ，淀粉25克 。

制作方法 ：

1、虾仁用清水冲洗干净，捞出
，控干  ，放入瓷盆内 ，加入蛋清 
、5克料酒 、2克克盐 、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉 、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟；

2、大葱去皮，洗净 ，剁碎；鲜姜去皮，洗净 ，切片；

3
、将鸡汤、5克料酒、4克盐
、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精 、5克淀粉搅拌均匀 ，配成粉芡汁；

4、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁，炸熟后 ，捞出
，控油 ，待用；

5、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末 、姜末、青豆 、辣椒酱 ，煸炒均匀投入虾仁
，倒入芡汁 ，翻炒几下，淋入芝麻油 ，出锅  ，入盘  。

干虾仁的10种做法

做法一 ：开洋锦玉丝

材料
：干虾仁15克，银针100克，青椒1只 。调料  ：花生油10克，盐6克，味精2克 ，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油1克 。

做法 ：

1、干虾仁洗干净，银针洗净，青椒切丝，蒜子切粒 。

2
、烧锅下油，待油热时，放入蒜粒，银针、青椒丝
 、盐 ，用中火快速炒至八成熟。

3、然后加入泡透的干虾仁 ，调入味精 ，白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。

小贴士：干虾仁要用开水泡透 ，去其内部，炒时火要大 ，炒出的银针才会爽脆。

做法二：西兰花烧干虾

材料
：西兰花一棵，干虾仁100g ，盐，糖适量 ，湿芡粉少许

做法
：

1、西兰花掰成小块 ，洗净

2
、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒
，加干虾，加料酒，一碗水 ，烧开后 ，改小火烧10分钟，加盐糖 ，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。

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